Asparagi alla parmigiana

Ingredienti (per 6 persone):

  • 1,5 kg di asparagi
  • 120 gr di burro
  • 120 gr di parmigiano grattugiato
  • sale q.b.

Preparazione:

  1. Pulite e lessate gli asparagi
  2. Scegliete una pirofila non troppo grande (in modo da fare più strati di asparagi), ungetela con un po’ di burro e poi sistemate con cura un primo strato di asparagi sul fondo e spolverizzatelo con il parmigiano. Umettate lo strato con del burro fuso e continuate ripetendo le operazioni fino ad impiegare tutti gli asparagi. Terminate con un’abbondante "nevicata" di parmigiano.
  3. Mettete la pirofila in un forno preriscaldato a 180° e fate gratinare gli asparagi per circa 10 minuti.
  4. Serviteli caldi.

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