Cavolfiore al burro
25 Gennaio, 2008 alle 17:40
Ingredienti (per 6 persone):
- 1 cavolfiore da 1-1,2 kg
- 100 gr di burro
- 1 cipolla
- prezzemolo
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Mondate e lavate il cavolfiore, quindi dividete [tagliate] le cimette e scartate le parti dei gambi più dure.
- Lessate le cimette del cavolfiore in abbondante acqua salata e scolatele al dente; lasciatele asciugare per qualche minuto.
- Nel frattempo, sbucciate e tritate la cipolla ed il prezzemolo.
- In una teglia o pirofila (da forno) fate soffriggere la cipolla ed il prezzemolo nel burro, poi unite i pezzetti di cavolfiore e fateli insaporire. Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti.
- Spolverizzate con il parmigiano grattugiato e passate la teglia in un forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.
- Sfornate e servite il cavolfiore al burro caldo.
Tags: burro, cavolfioreAl posto del parmigiano potete usare della panna liquida, oppure della besciamella.
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