Funghi in padella

Ingredienti (per 2 persone):

  • 300 gr di funghi misti coltivati
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
  • peperoncino tritato (se piace) q.b.
  • sale q.b.

Preparazione:

  1. Mondate i funghi raschiandoli e togliendo le parti non commestibili, poi puliteli strofinandoli con uno straccio umido e tagliateli.

La padella con olio, aglio e prezzemolo ed i funghi tagliati

  1. In una padella con l’olio fate soffriggere l’aglio tagliato a pezzetti ed il peperoncino.
  2. Aggiungete i funghi e lasciateli cuocere a fuoco medio e con coperchio per circa 10 minuti in modo che rilascino l’acqua.

I funghi in padella ad inizio cottura

  1. Togliete il coperchio, alzate la fiamma e continuate la cottura mescolandoli in modo da farli rosolare uniformemente.
  2. Salateli, spolverizzateli con il prezzemolo tritato e serviteli caldi.

I funghi in padella pronti per essere serviti

I funghi in padella pronti per essere serviti

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