Indivia riccia in padella
6 Gennaio, 2008 alle 17:21
Ingredienti:
- 1 bel cespo di indivia riccia
- ½ dl di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi di aglio
- 6 filetti di alici sott’olio
- 5 pomodori ciliegino (o pomodori maturi)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Mondate e lavate l’indivia, quindi sbollentatela in abbondante acqua salata; scolatela e strizzatela leggermente per rimuovere l’eccesso d’acqua.
- In una capiente padelle fate soffriggere gli spicchi d’aglio; quando sono dorati toglieteli e buttateli.
- Aggiungete le alici spezzettate e fatele sciogliere nell’olio schiacciandole con un forchetta; aggiungete quindi e pomodorini tagliati a metà e fateli scottare per un paio di minuti, poi aggiungete l’indivia.
- Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Servite l’indivia riccia in padella ben calda.
Indivia riccia - Foto di _mirko_
Tags: indivia, indivia riccia, padellaQuesta pagina ti è piaciuta?
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