Patate in padella
21 dicembre, 2007 alle
00:10
Non sono patate fritte, né patate abbrustolite, ma una via di mezzo … un modo per cucinarle rapidamente senza sporcare troppo la cucina 
.
Ingredienti (per una padellata 
):
- 1 kg di patate
- 1 rametto di rosmarino
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
- Pelate le patate e mettetele a bagno per una decina di minuti (l’ammollo serve per togliere un po’ d’amido).
- Scolatele, lasciatele asciugare per qualche minuto, tagliatele a tocchetti e sistematele in una padella "pesante" antiaderente con l’olio; distribuite il rosmarino trinciato e mescolate il tutto.
- Cuocetele a fuoco medio per circa 5 minuti con coperchio (favorisce la cottura dell’interno) senza toccarle, poi mescolatele usando una paletta di legno e continuate la cottura sempre con coperchio. Mescolatele ogni 2-3 minuti per evitare che i tocchetti delle patate si attacchino tra di loro. Dopo circa 10-12 minuti le patate si presenteranno nella padella più o meno come mostrato nella seguente foto (circa metà cottura):
- Togliete il coperchio e continuate a cuocerle a fuoco vivo per altri 10 minuti circa sempre mescolandole di tanto in tanto. Quando le patate saranno dorate secondo i vostri gusti, toglietele dal fuoco.
- Servitele subito nei piatti individuali e salatele al momento.
Questa pagina ti è piaciuta?
(Voti: 57 - Media: 4,61 su 5) 
Loading ...Inserito
in Contorni da brag
Contenuti Correlati
6 maggio, 2011 alle 07:33 -
@ chiara
Grazie, mi era sfuggito
5 maggio, 2011 alle 16:04 -
complimenti a glla per l’educazione
11 aprile, 2010 alle 19:40 -
buonissime! A fine cottura ci ho aggiunto gli straccetti di carne di cavallo…e poi condito con aceto balsamico
14 gennaio, 2010 alle 22:32 -
ottime
23 dicembre, 2009 alle 15:45 -
@ Kimo
Sei andato sul leggero
A parte gli scherzi, con le patate è possibile sbizzarrirsi … perché sono semplici da preparare ed economiche
23 dicembre, 2009 alle 12:56 -
Ottime ! Provate con sopra del gongorzòla fuso ! Provare per credere !
2 dicembre, 2009 alle 21:26 -
Grazie erano ottime!!!!
£$% CAN CHE BUONE!!!!
(modificato da admin)
18 novembre, 2009 alle 18:04 -
sto morendo di fameee ora le faccio
11 settembre, 2009 alle 17:46 -
CI PROVO!