Zucchine all’origano
7 aprile, 2008 alle
16:23
Ingredienti (per 2 persone):
- 500 gr di zucchine
- 2 cucchiai di origano tritato
- 2 spicchi di aglio
- 30 gr di capperi sotto sale
- 30 gr di burro
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a tocchetti.
- Sbucciate l’aglio, schiacciatelo e fatelo imbiondire in una padella con il burro e l’olio. Eliminate l’aglio.
- Aggiungete le zucchine, bagnatele con circa ½ bicchiere d’acqua e lasciatele cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo sciacquate i capperi per togliere il sale di conservazione.
- Quando mancano un paio di minuti al termine della cottura, unite i capperi alle zucchine, spolverizzate con l’origano, regolate di sale e completate la cottura mescolando gli ingredienti.
- Servite le zucchine all’origano calde.
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