Budino al cioccolato

Ingredienti (per 6 persone):

  • 100 gr di cioccolato fondente a pezzetti
  • 80 gr di farina 00
  • 60 gr di burro
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 lt di latte
  • 3 cucchiai di granella di mandorle
  • 4 amaretti sbriciolati + 6 interi [per la decorazione]
  • 2 cucchiai di mandorle a lamelle [per la decorazione]

Preparazione:

  1. In una casseruola fate fondere il burro a fuoco basso; mescolando continuamente incorporate la farina, lo zucchero e la vanillina.
  2. Diluite il tutto versando gradualmente il latte bollente "a filo" ed aggiungete anche il cioccolato a pezzetti.
  3. Continuando sempre a mescolare per far addensare il composto, portate il tutto a bollore e poi lasciatelo cuocere per una decina di minuti.
  4. Toglietelo dal fuoco ed incorporate la granella di mandorle e gli amaretti sbriciolati.
  5. Bagnate uno stampo da budino con un goccio d’acqua (oppure con un po’ di liquore) e versatevi la crema; lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferite lo stampo in frigorifero per 3-4 ore.
  6. Servite il budino decorandolo con le mandorle a lamelle e gli amaretti interi.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *