Crema al cacao con le pere

Ingredienti (per 4 persone):

  • 15 gr di cacao amaro
  • 1 pera kaiser
  • 30 gr di farina 00
  • 3 dl di latte intero
  • 25 gr di zucchero semolato

Preparazione:

  1. Mettete in una casseruola il latte e lo zucchero, portatelo ad ebollizione mescolando, poi toglietelo dal fuoco.
  2. A parte setacciate la farina e il cacao amaro e uniteli, molto lentamente e mescolando, al latte caldo zuccherato. Quando il composto risulterà omogeneo, riponete la casseruola su un fornello e fatelo cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti.
  3. Lavate e sbucciate la pera e fatela a dadini, distribuiteli in 4 bicchieri, dopodiché versatevi sopra la crema calda.
  4. Lasciate raffreddare il tutto in frigo per qualche ora e poi servite la crema al cacao con le pere come dessert o come golosa merenda.

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