Croccante di pinoli e mandorle
17 Marzo, 2008 alle 18:38
Ingredienti:
- 250 gr di pinoli tostati
- 250 gr di mandorle dolci tostate
- 500 gr di zucchero semolato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione:
- Sminuzzate le mandorle con il mixer in pezzetti non troppo piccoli.
- In una casseruola fate sciogliere lo zucchero con 3 cucchiai d’acqua e mescolate costantemente fino a quando il composto non avrà assunto un bel colore dorato.
- A questo punto aggiungete i pinoli e le mandorle e proseguite la cottura per altri 2 minuti.
- Versate il composto ancora caldo su un piano di marmo unto con l’olio d’oliva e stendetelo ad uno spessore di 0,5 cm.
- Lasciatelo raffreddare, tagliatelo a rombi e servitelo.
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Loading ...Inserito in Dolci da Silvia
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