Crumiri

Ingredienti:

  • 280 gr di farina di granturco
  • 200 gr di farina 00
  • 280 gr di burro + 10 gr per ungere la teglia
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 4 tuorli
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione:

  1. Setacciate con cura le due farine e disponetele su un piano a formare la classica fontana.
  2. Mettete nell’incavo lo zucchero e la bustina di vanillina e mescolate con cura.
  3. All’impasto aggiungete poi i tuorli e il burro a pezzetti e lavorate il composto in modo veloce ed energico.
  4. Successivamente avvolgete la pasta in una pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 40 minuti a temperatura ambiente.
  5. Infine introducete il composto in una siringa per biscotti e, su una teglia precedentemente imburrata, ricavatene delle forme ad U leggermente rigate.
  6. Infornate i biscotti a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
  7. Per rendere più golosi i vostri crumiri, dopo la cottura e quando ben freddi, potete spolverizzarli con un po’ di cacao amaro e servirli con una bella cioccolata calda.

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