Torta di ananas

Ingredienti (per 6 persone):

  • 1 scatola grande di ananas sciroppato
  • 1 lt di panna
  • 2 fogli di colla di pesce
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione:

  1. Sgocciolate le fette di ananas e tagliatele a pezzetti, conservate lo sciroppo.
  2. Sciogliete sul fuoco e con un po’ d’acqua i fogli di colla di pesce, quindi unite mescolando lo sciroppo.
  3. Montate la panna unendovi lo zucchero a velo, aggiungetevi poi il composto di sciroppo e colla di pesce più l’ananas a pezzetti; miscelate il tutto delicatamente e con molta cura.
  4. Versate il composto così ottenuto in uno stampo e mettetelo a raffreddare nel surgelatore per qualche ora fino a che non si è rassodato.
  5. Servite la torta gelata di ananas decorandola con fiocchi di panna.

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