http://bragwebdesign.com/ricette-di-cucina/preparazioni-di-base/pasta-per-pizza/ Uno spazio web dove raccogliamo le nostre esperienze Tue, 02 Dec 2008 12:23:34 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.3 http://bragwebdesign.com/ricette-di-cucina/preparazioni-di-base/pasta-per-pizza/#comment-685 Alberto Sat, 30 Aug 2008 10:46:14 +0000 http://bragwebdesign.com/ricette-di-cucina/preparazioni-di-base/pasta-per-pizza/#comment-685 Bah. Penso che per la pizza ci voglia farina un pò più "forte" della 00. Io ci metterei almeno un 25% di Manitoba. Poi penso che sia ancora valido il sistema della doppia lievitazione: prima il panetto col lievito e 100g di farina e poi dopo un ora il resto. Per quanto riguarda lo zucchero non l'ho mai previsto. Ora lo proverò grazie dell'idea Bah. Penso che per la pizza ci voglia farina un pò più “forte” della 00. Io ci metterei almeno un 25% di Manitoba. Poi penso che sia ancora valido il sistema della doppia lievitazione: prima il panetto col lievito e 100g di farina e poi dopo un ora il resto. Per quanto riguarda lo zucchero non l’ho mai previsto. Ora lo proverò grazie dell’idea

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