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Crema di pollo

29 febbraio, 2008 alle 20:10
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Ingredienti (per 4 persone):

  • 1 pollo
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 4 cucchiai di panna
  • pane per preparare i crostini
  • 20 gr di burro
  • 5 dl di besciamella
  • prezzemolo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Lessate il pollo come con le verdure per 45 minuti in 1,5 lt di acqua (vedere anche la ricetta per il pollo lesso).
  2. Fate raffreddare il brodo, sgrassatelo e filtratelo.
  3. Eliminate la pelle del pollo, disossatelo, tagliate a fettine sottili il petto e tritate tutto il resto della polpa.
  4. Versate la besciamella in una casseruola, aggiungete il pollo tritato e 6 mestoli di brodo e lasciate cuocere per 15 minuti mescolando. Salte e pepate, unite anche la panna e le fettine di petto di pollo e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
  5. Nel frattempo friggete i crostini di pane nel burro.
  6. Servite la crema di pollo ben calda accompagnandola con i crostini e decorandola con un po’ di prezzemolo.

La crema di pollo

La crema di pollo – Foto di rizkapb

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Un commento a “Crema di pollo”


  1. 1
    Aggiungi un pollo a tavola ha scritto:
    13 marzo, 2008 alle 15:38 -

    Complimenti!! belle ricette e bel blog!!

    Un saluto dalla Redazione
    Aggiungi un pollo a tavola – Prenditi il gusto di scegliere sano

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