Riso pilaf

Ingredienti (per 4 persone):

  • 400 gr di riso
  • 1 cipolla media
  • 3/4 di litro di brodo vegetale
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

 

Preparazione:

  1. Accendete il forno a 180-200°C.
  2. Preparate il brodo utilizzando delle verdure oppure un dado vegetale.
  3. Pulite e tagliate finemente la cipolla, fatela imbiondire nell’olio, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare a fuoco vivo per circa un minuto mescolando accuratamente, salando e pepando a vostro gradimento.
  4. Ungete leggermente un adatto contenitore da forno, stendetevi il riso ed aggiungete il brodo, quindi infornate e lasciate cuocere per 18-20 minuti fino al completo riassorbimento del brodo. Mescolare di tanto in tanto per non far attacare i chicchi di riso tra loro.
  5. Sfornate, fate intiepidire e servite.

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