Spaghetti con panna e gorgonzola
1 aprile, 2008 alle
20:38
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 gr di spaghetti
- 100 ml di panna
- 100 gr di gorgonzola dolce
- 40 gr di burro
- prezzemolo
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Fate sciogliere il burro a fuoco basso, poi aggiungete la panna amalgamandola e lasciatela cuocere per circa 10 minuti in modo da farla addensare.
- Eliminate la crosta del gorgonzola e tagliatelo a dadini; versatelo nella salsa e mescolate per farlo sciogliere. Se necessario, scaldate a bagnomaria mescolando in modo da eliminare tutti i grumi. Regolate di sale e mantenete la salsa calda.
- Tritate finemente il prezzemolo.
- Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa.
- Spolverizzate gli spaghetti con il prezzemolo tritato, pepate secondo i vostri gusti e serviteli ben caldi.
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