Spaghetti con tonno e cipolla

Ingredienti (per 4 persone):

  • 400 gr di spaghetti
  • 300 gr di tonno in scatola
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 decina di fili di erba cipollina
  • sale e pepe

Preparazione:

  1. Affettate la cipolla molto sottilmente (possibilmente nella direzione dei cerchi, comunque senza tritarla).
  2. Fate appassire a fuoco dolce la cipolla in un tegame con l’olio evitando di farla scurire.
  3. Aprite la scatola e sgocciolate accuratamente il tonno, quindi sminuzzatelo ed aggiungetelo al soffritto; lasciatelo insaporire sempre a fuoco basso mescolandolo e continuando a ridurlo a pezzetti con un forchetta. Regolate di sale come necessario.
  4. Lavate e sminuzzate finemente l’erba cipollina.
  5. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo, quindi spolverizzateli con l’erba cipollina tritata ed una macinata di pepe. Serviteli caldi.

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