Spaghetti con tonno e cipolla
17 Gennaio, 2008 alle 17:54
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 gr di spaghetti
- 300 gr di tonno in scatola
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 decina di fili di erba cipollina
- sale e pepe
Preparazione:
- Affettate la cipolla molto sottilmente (possibilmente nella direzione dei cerchi, comunque senza tritarla).
- Fate appassire a fuoco dolce la cipolla in un tegame con l’olio evitando di farla scurire.
- Aprite la scatola e sgocciolate accuratamente il tonno, quindi sminuzzatelo ed aggiungetelo al soffritto; lasciatelo insaporire sempre a fuoco basso mescolandolo e continuando a ridurlo a pezzetti con un forchetta. Regolate di sale come necessario.
- Lavate e sminuzzate finemente l’erba cipollina.
- Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo, quindi spolverizzateli con l’erba cipollina tritata ed una macinata di pepe. Serviteli caldi.
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