Alici al limone

Ingredienti (per 4 persone):

  • 700 gr di alici
  • 2 limoni
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Eviscerate, togliete le lische, aprite e lavate le alici.
  2. Lavate e tagliate i limoni a fette molto sottili
  3. In una padella capace di contenere le alici in due strati versate l’olio e poi sistemate i filetti di alici uno di fianco all’altro come mostrato nella foto. Spolverizzate con un po’ d’aglio tritato molto finemente, salate e deponete le fette di un limone sullo strato di alici.

Il primo strato di alici

  1. Sistemate anche il secondo strato, condite con sale e aglio, spolverizzate il tutto con due cucchiai di pangrattato e terminate con le fette dell’altro limone.

Le alici al limone pronte per la cottura

  1. Cuocete a fuoco vivo per 10 minuti con coperchio. Poco prima del fine cottura, se necessario, togliete il coperchio per far asciugare i liquidi in eccesso.
  2. Servite le alici al limone ben calde spolverizzandole a piacere con del pepe macinato al momento.

Le alici al limone pronte da servire

Le alici al limone pronte da servire

Un commento su "Alici al limone."

  1. Perché no;
    il prezzemolo lega benissimo con il pesce.
    Grazie per il suggerimento;
    la prox volta lo provo 🙂

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