Costine di maiale al latte

Ingredienti (per 6 persone):

  • 12 costine di maiale
  • ¼ di latte
  • 60 gr di burro
  • farina q.b.
  • sale

Preparazione:

  1. Salate ed infarinate le costine di maiale
  2. Rosolatele in padella nel burro caldo, rigirate più volte in modo da cuocerle uniformemente e farle isaporire per bene.
  3. Quando sono ben dorate in superficie aggiungete il latte e continuate la cottura a fuoco molto basso per far asciugare parzialmente il latte.
  4. Servitele calde e fumanti con la salsetta creata dal latte che userete per umettarle.

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