Blog

Ingredienti (per 4 persone):

• 16 gamberoni (600 gr circa) [meglio se freschi, ma vanno bene anche quelli congelati]
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• ½ bicchiere di vino bianco
• 1 limone piccolo
• 2 spicchi d’aglio
• prezzemolo
• farina q.b.
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Sciacquate i gamberoni sotto un getto d’acqua corrente, quindi tagliate con le forbici la parte inferiore del guscio e sgusciateli mantenendo però la testa e la coda.
2. In una capiente padella fate soffriggere gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati; toglieteli non appena si saranno dorati (evitate di farli annerire/bruciare).
3. Infarinate leggermente i gamberoni, sistemateli nella padella e fateli cuocere a fuoco vivo un paio di minuti per parte, poi bagnateli con il vino e lasciatelo sfumare. Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti.
4. Versate sui gamberoni anche il succo del limone e spolverizzateli con il prezzemolo tritato finemente.
5. Scuotete leggermente la padella per far insaporire bene i gamberoni, quindi spegnete il fuoco e sistemateli nel piatto da portata umettandoli con il fondo di cottura. I gamberoni vanno serviti molto caldi.

I gamberoni al limone pronti per essere serviti