Petti di pollo allo zenzero

Ingredienti (per 4 persone):

  • 2 petti di pollo interi
  • 6 porri
  • zenzero (6 fettine)
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

Preparazione:

  1. Pulite i petti di pollo e lessateli per 20 minuti, quindi sgocciolateli, togliete la forcella centrale e divideteli in bocconcini.
  2. Tritate finemente le fettine di zenzero ed affettate i porri,
  3. In una padella scaldate l’olio e quando sarà ben caldo versate lo zenzero ed i porri e fateli rosolare per qualche minuto, poi unite i bocconcini di petto di pollo e lasciateli insaporire completando la cottura delle verdure. Regolate di sale, mescolate di tanto in tanto.
  4. Servite i petti di pollo allo zenzero caldi.

Al posto dei porri è possibile utilizzare lo scalogno, oppure le cipolline bianche dolci.

Questa ricetta è di origine cinese e l’accostamento degli ingredienti può sembrare "strano", ma il risultato finale è OK  Il pollo allo zenzero è "stuzzicante" .

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