Trota al limone

Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 trote di circa 300 gr l’una
  • farina q.b.
  • 100 gr di burro
  • il succo di 2 limoni
  • sale e pepe

Preparazione:

  1. Nettate le trote, lavatele e sfilettatele.
  2. Infarinate i filetti e friggeteli in una capiente padella con il burro spumeggiante e molto caldo rosolandoli da ambo i lati. Salateli, pepateli e, poco prima del fine cottura, bagnateli con il succo di limone.
  3. Servite i filetti di trota al limone caldissimi.

Se piace, è possibile spolverizzare i filetti di trota con un po’ di prezzemolo fresco tritato finemente.

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