Crema di mascarpone e rhum

Ingredienti:

  • 200 gr di mascarpone
  • 1 bicchierino di rhum
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 3 uova

Preparazione:

  1. Separate i tuorli dagli albumi e montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e ben fermo, dopodiché procedete a montare a neve gli albumi.
  2. A questo punto incorporate il  tutto con il mascarpone, stando ben attenti a non far smontare la spuma di tuorli e albumi, mescolando sempre il composto dall’alto verso il basso.
  3. Infine incorporate alla crema il bicchierino di rhum e, dopo aver amalgamato il tutto, riponetela in frigo per qualche ora per farla rassodare.
  4. Servite la crema di mascarpone e rhum come dessert.