Ingredienti (per 6 persone):
- 1,5 kg di asparagi
- 120 gr di burro
- 120 gr di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
Preparazione:
- Pulite e lessate gli asparagi
- Scegliete una pirofila non troppo grande (in modo da fare più strati di asparagi), ungetela con un po’ di burro e poi sistemate con cura un primo strato di asparagi sul fondo e spolverizzatelo con il parmigiano. Umettate lo strato con del burro fuso e continuate ripetendo le operazioni fino ad impiegare tutti gli asparagi. Terminate con un’abbondante "nevicata" di parmigiano.
- Mettete la pirofila in un forno preriscaldato a 180° e fate gratinare gli asparagi per circa 10 minuti.
- Serviteli caldi.