Ingredienti:
- 400 gr di fette di ananas sciroppato
- 100 gr di farina
- 30 gr di burro
- 1 uovo
- 3 dl di latte
- ½ lt di olio per friggere
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- Scolate le fette di ananas dallo sciroppo e lasciatele asciugare su carta assorbente.
- Setacciate la farina e sistematela in una ciotola capace di contenere tutti gli ingredienti.
- Fate fondere il burro a fuoco bassissimo ed unitelo alla farina, aggiungete anche l’uovo ed un pizzico di sale. Mescolate gli ingredienti per amalgamarli e diluite il composto versando gradualmente il latte fino ad ottenere una pastella fluida.
- In una padella fate scaldare l’olio; immergete le fette di ananas nella pastella per rivestirle completamente, scolatele per eliminare quella in eccesso e friggetele in modo da farle dorare su entrambi i lati.
- Togliete le frittelle dall’olio e lasciatele asciugare su carta da cucina; poi servitele calde cospargendole con lo zucchero a velo.