Ingredienti (per 6 persone):
- 12 costine di maiale
- ¼ di latte
- 60 gr di burro
- farina q.b.
- sale
Preparazione:
- Salate ed infarinate le costine di maiale
- Rosolatele in padella nel burro caldo, rigirate più volte in modo da cuocerle uniformemente e farle isaporire per bene.
- Quando sono ben dorate in superficie aggiungete il latte e continuate la cottura a fuoco molto basso per far asciugare parzialmente il latte.
- Servitele calde e fumanti con la salsetta creata dal latte che userete per umettarle.