Aneto
4 febbraio, 2008 alle
17:21
L’aneto è una pianta dalle foglie fini e frastagliate che somigliano a quelle del finocchio. Nella preparazione degli alimenti vengono usate sia le foglie che i semi essiccati; ha un aroma molto forte che ricorda quello del finocchio e per tale motivo, vista anche la somiglianza fisica, viene chiamato anche finocchio bastardo.
La pianta, antichissima, è originaria del bacino del Mediterraneo, ma oggi è diffusa in numerosi paesi del mondo. L’aneto viene impiegato per aromatizzare differenti preparazioni culinarie come insalate, pesci, carni e più in generale le salse; i semi sono invece utilizzati per profumare liquori e marmellate.
La pianta dell’aneto (foto http://home.hiroshima-u.ac.jp/shoyaku/)
L’aneto essiccato (foto Wikipedia)
Tags: aneto, finocchio bastardo, spezia, spezieQuesta pagina ti è piaciuta?
(Voti: 7 - Media: 4,71 su 5) 
Loading ...Inserito
in Aromi e spezie da McBraga
Contenuti Correlati
