Contorni

Gli agretti, chiamati anche barba di frate, sono un verdura molto utilizzata nella dieta mediterranea. Sono gustosi perché hanno un ...
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Ingredienti (per 6 persone): 1Kg e ½ di asparagi verdi 120 gr di burro 1 scalogno 12 filetti di acciuga ...
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Ingredienti (per 6 persone): 1,5 kg di asparagi bianchi (ideali quelli di Bassano) 8 uova 4 filetti di acciughe sott'olio ...
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Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di asparagi 80 gr di parmigiano grattugiato 4 uova 70 gr di burro sale ...
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Ingredienti (per 6 persone): 1,5 kg di asparagi 120 gr di burro 120 gr di parmigiano grattugiato sale q.b. Preparazione: ...
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Ingredienti (per 6 persone): 1,5 Kg di asparagi 12 fette di proscitto crudo 60 gr di burro 1 cucchiaio di ...
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Gli asparagi sono molto delicati e vanno puliti e lessati con cura facendo attenzione a non danneggiare le punte. Una ...
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La seguente è una ricetta semplice e rapida che consente di cucinare dei carciofi molto saporiti da consumare anche freddi ...
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I carciofi alla giudia sono un contorno tipico della gastronomia romana; tale piatto, originario del ghetto ebraico di Roma, si ...
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Ingredienti (per 4 persone): 8 carciofi 1 limone 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio prezzemolo Preparazione: Pulite ...
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Ingredienti (per 6 persone): 2 cardi giovani 120 gr di parmigiano grattugiato 120 gr di burro 2 limoni 3 cucchiai ...
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Ingredienti (per 6 persone): circa 1.2 kg di cardi 1 limone 6 uova prezzemolo 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva ...
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Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di cavolfiore 2 cucchiaini di curry 150 gr di yogurt (ideale è quello greco) ...
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Ingredienti (per 6 persone): 1 cavolfiore da 1-1,2 kg 100 gr di burro 1 cipolla prezzemolo 3 cucchiai di parmigiano ...
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Ingredienti (per 4 persone): 1 cavolfiore da 1-1,2 kg 60 gr di burro 50 gr di farina ½ lt di ...
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Ingredienti (per 4 persone): 200 gr di ceci lessati in scatola 300 gr di zucca 200 gr di spinaci (piccoli ...
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Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di cicoria (l'ideale è quella di campo) 2 spicchi d'aglio 1 dl e ½ ...
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I fagioli all'uccelletto sono un piatto tipico della Toscana molto famoso; insieme ai fagioli al fiasco vengono spesso abbinati a ...
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Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di fagioli borlotti freschi (da sgranare, peso lordo dei baccelli) 1 costa di sedano ...
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Ricordate i film western dove i cowboys la sera cucinavano qualcosa sul fuoco del bivacco? Oltre al sempre presente bricco ...
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Ingredienti (per 4 persone): 12 foglie di verza 500 gr di manzo lessato 40 gr di parmigiano grattuggiato 80 gr ...
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Ingredienti (per 4 persone): 4 finocchi grandi (circa 1kg e 1/2) 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino piccolo 30 gr di ...
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Ingredienti (per 2 persone): 300 gr di funghi misti coltivati 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di ...
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Ingredienti (per 6 persone): 6 grossi prataioli (vanno bene anche i funghi coltivati) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ...
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I funghi trifolati sono un contorno diffuso in molte regioni italiane; sono semplici da preparare, saporiti, leggeri e possono essere ...
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Ingredienti (per 4 persone): 800 gr di patate a pasta gialla 50 gr di prosciutto (cotto o crudo) a fette ...
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Ingredienti: 1 bel cespo di indivia riccia ½ dl di olio extravergine d'oliva 2 spicchi di aglio 6 filetti di ...
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Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di spinaci 200 gr di yogurt 50 gr di uvetta 2 spicchi d'aglio 3 ...
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L’insalata greca (khoriátiki; in inglese "greek salad"), è un fresco ed appetitoso piatto tipico della cucina ellenica che si è ...
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Ingredienti (per 4 persone): 4 peperoni (gialli e rossi, non troppo grandi) 1 melanzana 30 gr di capperi sotto sale ...
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Questa che vi presentiamo è una versione rivista ed "italianizzata" del famoso piatto indiano Dal (oppure dhal, dahl, o daal) ...
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Ingredienti (per 4 persone): 2 melanzane rotonde di media grandezza una decina di pomodorini ciliegino filetti di acciuga sott'olio capperi ...
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Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di patate 1 cipolla 120 gr di pancetta 30 gr di burro 1 rametto ...
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Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di patate a pasta gialla 1 cucchiaio di curry 40 gr di pangrattato 3 ...
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Il finocchio selvatico è una pianta spontanea che cresce un po' ovunque in Italia lungo le zone costiere fino ad ...
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Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di patate 400 gr di cipolle 1 lt di latte 2 rametti di origano ...
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Le patate all'aglio preparate secondo questa ricetta hanno un gusto forte e deciso perché oltre all'aglio vengono impiegate anche altre ...
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Non sono patate fritte, né patate abbrustolite, ma una via di mezzo ... un modo per cucinarle rapidamente senza sporcare ...
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Le patate in umido sono un piatto molto diffuso in Italia. In ogni regione c'è una ricetta tipica che differisce ...
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In questa pagina abbiamo raccolto diverse semplici e veloci ricette che esaltano le migliori caratteristiche dei piselli; tutte le ricette ...
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Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di riso 1 cipolla media 3/4 di litro di brodo vegetale 3 cucchiai di ...
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Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di carote 100 gr di patate 2 uova 2 albumi 50 gr di parmigiano ...
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Questa ricetta per la torta salata con bieta e spinaci è ispirata al famoso "erbazzone" reggiano e prevede l'uso della ...
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La preparazione delle verdure alla salsa di soia è semplice e richiede pochissimo tempo. Le verdure così cucinate possono essere ...
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La preparazione di contorni a base di verdure richiede sempre un po' di tempo; ortaggi come i peperoni e le ...
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La preparazione delle verdure è sempre un'operazione un po' noiosa e che richiede del tempo. In estate, quando c'è abbondanza ...
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Il cavolo verza (comunemente detto "verza") è una verdura invernale; la pianta ha il fusto molto corto mentre le foglie, ...
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Ingredienti (per 2 persone): 500 gr di zucchine 2 cucchiai di origano tritato 2 spicchi di aglio 30 gr di ...
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Ingredienti (per 4 persone): 1 Kg di zucchine (bianche, striate o "romanesche") 1 cipolla 4 cucchiai di olio extravergine di ...
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