Aromi e spezie

L'acetosella è una pianta pianta erbacea simile al trifoglio usata in piccole quantità in cucina per il suo sapore fortemente ...

L'aglio è una pianta dalle foglie lunghe con bulbo commestibile e dal sapore piccante. Il nome scientifico dell'aglio è allium ...

L'alloro è un alberello sempreverde dalle foglie molto aromatiche abbastanza diffuso nelle zone con clima temperato. In cucina si preferisce ...

L'aneto è una pianta dalle foglie fini e frastagliate che somigliano a quelle del finocchio. Nella preparazione degli alimenti vengono ...

Con il termine "anice" si identificano piante diverse, cioè senza parentela botanica, che hanno però in comune l'aroma dei semi ...

Il basilico è una pianta annuale dall'intensissimo aroma molto utilizzata in cucina per la realizzazione di innumerevoli condimenti. Il basilico ...

La cannella è una spezia ricavata dalla corteccia essiccata del cinnamomo, piccolo albero sempreverde originario dello Sri Lanka, stato che ...

I chiodi di garofano sono una spezia ricavata dall'essiccazione dei fiori immaturi dell'eugenia caryophyllata, albero sempreverde che cresce in vari ...

Il coriandolo è una spezia che si ricava dai frutti di una pianta erbacea originaria dell'area mediterranea. I frutti essiccati ...

Il cumino è una pianta erbacea che produce dei frutti che vengono raccolti quando la maturazione è completa e sono ...

Il curry è una miscela di spezie originaria dell'India. Per la preparazione del masala (nome originario del curry) gli ingredienti ...