Alcune preparazioni di base utili per varie pietanze:
La besciamella è una salsa usata frequentemente nella preparazione di piatti elaborati. È presente nella cucina italiana e francese ed ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Il brodo di carne è largamente utilizzato da tutti gli amanti della buona cucina come base per la preparazione di ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Il brodo vegetale è molto usato in cucina per insaporire varie preparazioni o per fare delle zuppe. È facilissimo da ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Il carpione è una preparazione usata per marinare pesce, carni e verdure. Prende il nome dal carpione, pesce d'acqua dolce ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Il cuscus, o couscous, è uno dei piatti più popolari del Marocco e del Nord Africa. Ci sono opinioni diverse ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
La meringa è una preparazione dolce spesso utilizzata per la realizzazione di dolci più complessi. Tipica della cucina italiana e ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Ingredienti: 1 kg di farina 00 500 ml di acqua calda 40 gr di lievito di birra 25 gr di ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
La pasta brisée è una pasta utilizzata per molte preparazioni che può essere conservata in frigo per alcuni giorni (3) ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
La pasta frolla è una delle ricette base della pasticceria; viene usata per preparare crostate e torte di frutta ed ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Questa è la ricetta personale che Wanilla usa per fare la pasta per la pizza. Come noterete, nella preparazione della ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Il pollo lessato fa parte anche dei bolliti misti ed in genere viene preparato per essere gustato condito con vari ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Il ragù alla bolognese è uno dei condimenti più famosi al mondo; tale sugo viene usato tradizionalmente per condire le ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Ingredienti (per circa 1,5 lt di sugo adatto per condire ~ 10 porzioni di pasta): 300 gr di tonno sott'olio ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
Ingredienti (per circa 1lt di sugo): 4 salsicce 4 fettine di manzo (spalla o girello); circa 350 gr 4 spuntature ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto
La preparazione delle verdure alla salsa di soia è semplice e richiede pochissimo tempo. Le verdure così cucinate possono essere ...
Leggi Tutto
Leggi Tutto