Crocchette ai würstel

Ingredienti (per 4 persone):

  • ½ kg di patate
  • 50 gr di burro
  • 4 uova
  • ½ bicchiere di latte
  • 3 würstel
  • pangrattato q.b.
  • olio per friggere q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Rassodate un uovo
  2. Lessate le patate con la buccia, poi spellatele e passatele allo schiacciapatate.
  3. Sistemate le patate in una pentola insieme al burro ed al latte caldo e preparate un purè abbastanza denso.
  4. Tritate i würstel e l’uovo sodo ed aggiungeteli al purè; unite anche 1 uovo fresco e mescolate con cura tutti gli ingredienti regolando di sale e pepe.
  5. Sbattete le rimanenti due uova.
  6. Con il composto ottenuto preparate tante crocchette cilindriche, passatele prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
  7. Friggete le crocchette ai würstel in abbondante olio bollente facendole dorare perfettamente e servitele caldissime.