Ingredienti (per 6 persone):
- 1 scatola grande di ananas sciroppato
- 1 lt di panna
- 2 fogli di colla di pesce
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- Sgocciolate le fette di ananas e tagliatele a pezzetti, conservate lo sciroppo.
- Sciogliete sul fuoco e con un po’ d’acqua i fogli di colla di pesce, quindi unite mescolando lo sciroppo.
- Montate la panna unendovi lo zucchero a velo, aggiungetevi poi il composto di sciroppo e colla di pesce più l’ananas a pezzetti; miscelate il tutto delicatamente e con molta cura.
- Versate il composto così ottenuto in uno stampo e mettetelo a raffreddare nel surgelatore per qualche ora fino a che non si è rassodato.
- Servite la torta gelata di ananas decorandola con fiocchi di panna.