Preparazioni di base

La besciamella è una salsa usata frequentemente nella preparazione di piatti elaborati. È presente nella cucina italiana e francese ed ...

Il brodo di carne è largamente utilizzato da tutti gli amanti della buona cucina come base per la preparazione di ...

Il brodo vegetale è molto usato in cucina per insaporire varie preparazioni o per fare delle zuppe. È facilissimo da ...

Il carpione è una preparazione usata per marinare pesce, carni e verdure. Prende il nome dal carpione, pesce d'acqua dolce ...

Il cuscus, o couscous, è uno dei piatti più popolari del Marocco e del Nord Africa. Ci sono opinioni diverse ...

La meringa è una preparazione dolce spesso utilizzata per la realizzazione di dolci più complessi. Tipica della cucina italiana e ...

Ingredienti: 1 kg di farina 00 500 ml di acqua calda 40 gr di lievito di birra 25 gr di ...

La pasta brisée è una pasta utilizzata per molte preparazioni che può essere conservata in frigo per alcuni giorni (3) ...

La pasta frolla è una delle ricette base della pasticceria; viene usata per preparare crostate e torte di frutta ed ...

Questa è la ricetta personale che Wanilla usa per fare la pasta per la pizza. Come noterete, nella preparazione della ...

Il pollo lessato fa parte anche dei bolliti misti ed in genere viene preparato per essere gustato condito con vari ...

Il ragù alla bolognese è uno dei condimenti più famosi al mondo; tale sugo viene usato tradizionalmente per condire le ...

Ingredienti (per circa 1,5 lt di sugo adatto per condire ~ 10 porzioni di pasta): 300 gr di tonno sott'olio ...

Ingredienti (per circa 1lt di sugo): 4 salsicce 4 fettine di manzo (spalla o girello); circa 350 gr 4 spuntature ...

La preparazione delle verdure alla salsa di soia è semplice e richiede pochissimo tempo. Le verdure così cucinate possono essere ...