Manzo alla pancetta
La ricetta per un arrosto di manzo steccato con pancetta e servito con una salsa a base di verdure e panna.
Roast beef al sale
Classica e semplice ricetta per preparare il roast beef in crosta di sale; pietanza leggera e saporita.
Cipolline con spezzatino
La ricetta per un gustoso piatto "antico": le cipolline con lo spezzatino. Me ne ero quasi dimenticato ... e così l'ho "rispolverato" :-)
Brodo di carne
Consigli ed istruzioni per preparare un buon brodo di carne da utilizzare come fondo di cottura o come primo piatto.
Carpaccio
Quattro semplici ricette per preparare il carpaccio di manzo in vari modi: classico (Harry's Bar), parmigiano e rucola, ai funghi e capriccioso.