Petti di pollo alla giapponese

Ingredienti (per 4 persone):

  • 2 petti di pollo interi
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • ½ cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiai di sherry
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • maizena (o farina)

Preparazione:

  1. Pulite e disossate i petti di pollo, poi divideteli in 4 pezzi.
  2. Preparate una salsa composta da: soia, zenzero grattugiato e sherry.
  3. Sistemate i petti di pollo in un contenitore e bagnateli con la salsa; lasciateli marinare per almeno 30 minuti.
  4. Sgocciolate i petti di pollo, asciugateli e passateli nella maizena facendo attenzione a farla aderire bene.
  5. In una padella scaldate l’olio ed unitevi i petti di pollo facendoli cuocere 4 minuti da un lato, poi girarli e bagnarli con la salsa della marinata e lasciarli cuocere per altri 4 minuti. Rigirarli di nuovo, bagnateli ancora con la salsa e fateli cuocere per qualche altro minuto.
  6. Toglieteli dal fuoco, asciugateli con carta assorbente da cucina, tagliateli a pezzetti piccoli e serviteli caldi.

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