Ingredienti (per 4 persone):
- 2 petti di pollo interi
- 3 cucchiai di salsa di soia
- ½ cucchiaino di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di sherry
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- maizena (o farina)
Preparazione:
- Pulite e disossate i petti di pollo, poi divideteli in 4 pezzi.
- Preparate una salsa composta da: soia, zenzero grattugiato e sherry.
- Sistemate i petti di pollo in un contenitore e bagnateli con la salsa; lasciateli marinare per almeno 30 minuti.
- Sgocciolate i petti di pollo, asciugateli e passateli nella maizena facendo attenzione a farla aderire bene.
- In una padella scaldate l’olio ed unitevi i petti di pollo facendoli cuocere 4 minuti da un lato, poi girarli e bagnarli con la salsa della marinata e lasciarli cuocere per altri 4 minuti. Rigirarli di nuovo, bagnateli ancora con la salsa e fateli cuocere per qualche altro minuto.
- Toglieteli dal fuoco, asciugateli con carta assorbente da cucina, tagliateli a pezzetti piccoli e serviteli caldi.