I muffins sono dei morbidi dolcetti di origine anglosassone; possono essere sia dolci che salati. I muffin sono molto semplici da realizzare e richiedono veramente poco tempo, sono morbidi e buonissimi e, in funzione dei propri gusti, possono essere farciti con vari ingredienti. La seguente ricetta illustra come preparare i muffin con gocce di cioccolato.
Ingredienti (per 10 muffins):
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di maizena
- 1 tazza di latte
- 2 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 100 gr di burro + 10 gr per imburrare gli stampini
- 100 gr di gocce di cioccolata
Preparazione:
- Setacciate le farine.
- Mescolate (sbattete, ma senza montare) le uova con il latte tiepido, lo zucchero, il burro fuso ed il lievito.
- Incorporate al composto le farine e poi le gocce di cioccolata.
- Imburrate i pirottini e poi versate il composto riempiendoli poco più della metà.
- Cuocete i muffin in un forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.
- Sfornate i muffin, lasciateli raffreddare e serviteli come dessert, come merenda e/o per colazione: saranno sempre graditi
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Ed ecco quattro muffin pronti da gustare 