Ingredienti:
- 200 gr di mascarpone
- 1 bicchierino di rhum
- 200 gr di zucchero semolato
- 3 uova
Preparazione:
- Separate i tuorli dagli albumi e montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e ben fermo, dopodiché procedete a montare a neve gli albumi.
- A questo punto incorporate il tutto con il mascarpone, stando ben attenti a non far smontare la spuma di tuorli e albumi, mescolando sempre il composto dall’alto verso il basso.
- Infine incorporate alla crema il bicchierino di rhum e, dopo aver amalgamato il tutto, riponetela in frigo per qualche ora per farla rassodare.
- Servite la crema di mascarpone e rhum come dessert.