Blog

Ingredienti:

• 250 gr di pinoli tostati
• 250 gr di mandorle dolci tostate
• 500 gr di zucchero semolato
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

1. Sminuzzate le mandorle con il mixer in pezzetti non troppo piccoli.
2. In una casseruola fate sciogliere lo zucchero con 3 cucchiai d’acqua e mescolate costantemente fino a quando il composto non avrà assunto un bel colore dorato.
3. A questo punto aggiungete i pinoli e le mandorle e proseguite la cottura per altri 2 minuti.
4. Versate il composto ancora caldo su un piano di marmo unto con l’olio d’oliva e stendetelo ad uno spessore di 0,5 cm.
5. Lasciatelo raffreddare, tagliatelo a rombi e servitelo.