Da qualche tempo ho riscoperto il farro che trovo ottimo specie d'estate perché facile da preparare e da digerire. Dopo averlo gustato in vari ristoranti come antipasto ho realizzato una semplicissima pietanza che normalmente consumo come "primo piatto".
Ingredienti (per 1 persona):
- 100 gr di farro precotto (richiede solo 10 minuti di cottura)
- 5 pomodorini ciliegino
- qualche foglia di basilico
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
- Lessate il farro
- Nel frattempo sciacquate i pomodorini e tagliateli a dadini
- lavate il basilico e tagliatelo a pezzettini
- Sistemate pomodorini e basilico in una scodella e condite con olio e sale
- Scolate il farro, versatelo sul condimento, mescolate con cura e gustatelo
