Ingredienti:
- 280 gr di farina di granturco
- 200 gr di farina 00
- 280 gr di burro + 10 gr per ungere la teglia
- 150 gr di zucchero semolato
- 4 tuorli
- 1 bustina di vanillina
Preparazione:
- Setacciate con cura le due farine e disponetele su un piano a formare la classica fontana.
- Mettete nell’incavo lo zucchero e la bustina di vanillina e mescolate con cura.
- All’impasto aggiungete poi i tuorli e il burro a pezzetti e lavorate il composto in modo veloce ed energico.
- Successivamente avvolgete la pasta in una pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 40 minuti a temperatura ambiente.
- Infine introducete il composto in una siringa per biscotti e, su una teglia precedentemente imburrata, ricavatene delle forme ad U leggermente rigate.
- Infornate i biscotti a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
- Per rendere più golosi i vostri crumiri, dopo la cottura e quando ben freddi, potete spolverizzarli con un po’ di cacao amaro e servirli con una bella cioccolata calda.