Ingredienti (per 4 persone):
- 400 gr di maccheroncini
- 250 gr di funghi champignon
- 120 gr di prosciutto cotto in un’unica fetta
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 200 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Mondate con cura i funghi togliendo i residui di terra, strofinateli con un po’ di carta da cucina umida e poi affettateli.
- Tagliate il prosciutto cotto a listarelle.
- In una padella scaldate l’olio e fatevi rosolare a fuoco basso i funghi ed il prosciutto per 5 minuti; poi aggiungete 2/3 della panna, mescolate e lasciate asciugare il liquido rilasciato dai funghi in modo da addensare il sugo. Aggiungete la panna rimasta, salate e pepate secondo i vostri gusti continuando la cottura a fuoco basso per altri 8-10 minuti. Mescolate di tanto in tanto. A fine cottura, aggiungere al sugo 1 cucchiao di salsa Worcestershire ed amalgamatela bene.
- Nel frattempo, lessate in abbondante acqua salata i maccheroncini e scolateli al dente.
- Condite i maccheroncini con il sugo ai funghi e serviteli ben caldi.