Ingredienti (per 6 persone):
- 9 cipolle bianche
- 60 gr di mollica di pane
- 4 uova
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 300 gr di tonno sott’olio
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 30 gr di pangrattato
- origano q.b.
- maggiorana q.b.
- latte q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Pulite le cipolle e lessatele in abbondante acqua salata; scolatele al dente.
- Tagliatele a metà e privatele delle foglie centrali (in modo da formare delle coppette).
- Bagnate la mollica di pane con un po’ di latte, poi strizzatela per togliere quello in eccesso. Tritate finemente l’aglio
- Tritate, pestate ed amalgamate tutto insieme: le foglie delle cipolle tolte dal centro, il tonno, la mollica di pane, l’aglio, le uova, le erbe aromatiche, il parmigiano grattugiato, sale, pepe ed un cucchiao di olio.
- Ungete leggermente una teglia da forno, sistemateci le cipolle e farcitele con il ripieno, poi spolverizzatele con il pangrattato e bagnatele con un filo di olio.
- Mettete la teglia in un forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa in modo da farle dorare, poi sfornatele e servitele calde.