Ingredienti (per 4 persone):
- 2 petti di pollo interi
- 6 porri
- zenzero (6 fettine)
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Preparazione:
- Pulite i petti di pollo e lessateli per 20 minuti, quindi sgocciolateli, togliete la forcella centrale e divideteli in bocconcini.
- Tritate finemente le fettine di zenzero ed affettate i porri,
- In una padella scaldate l’olio e quando sarà ben caldo versate lo zenzero ed i porri e fateli rosolare per qualche minuto, poi unite i bocconcini di petto di pollo e lasciateli insaporire completando la cottura delle verdure. Regolate di sale, mescolate di tanto in tanto.
- Servite i petti di pollo allo zenzero caldi.
Al posto dei porri è possibile utilizzare lo scalogno, oppure le cipolline bianche dolci.
Questa ricetta è di origine cinese e l’accostamento degli ingredienti può sembrare "strano", ma il risultato finale è OK .