Ingredienti (per 6-8 persone):
- 300 gr di more
- 4 uova
- 250 gr di burro
- 250 gr di farina
- 250 gr di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo q.b.
- sale
Preparazione:
- Lavate le more ed asciugatele utilizzando carta da cucina.
- Tagliate il burro a pezzettini e lasciatelo ammorbidire.
- Mettete lo zucchero semolato in un mixer e frullatelo per renderlo ancora più fine, poi aggiungete il burro e lavoratelo per amalgamarlo con lo zucchero; quindi incorporate le uova una alla volta.
- Unite la vanillina, la farina setacciata, un pizzico di sale ed il lievito e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versate l’impasto in una terrina ed aggiungete le more distribuendole.
- Versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato e poi cuocetelo a 170° per circa 50 minuti. Controllate la cottura infilando nella torta uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
- Sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e rovesciatelo su un piatto da portata.
- Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite le fette di torta alle more decorandola con altro zucchero a velo.