Ingredienti (per 6-8 persone):

• 300 gr di more
• 4 uova
• 250 gr di burro
• 250 gr di farina
• 250 gr di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• zucchero a velo q.b.
• sale

Preparazione:

1. Lavate le more ed asciugatele utilizzando carta da cucina.
2. Tagliate il burro a pezzettini e lasciatelo ammorbidire.
3. Mettete lo zucchero semolato in un mixer e frullatelo per renderlo ancora più fine, poi aggiungete il burro e lavoratelo per amalgamarlo con lo zucchero; quindi incorporate le uova una alla volta.
4. Unite la vanillina, la farina setacciata, un pizzico di sale ed il lievito e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Versate l’impasto in una terrina ed aggiungete le more distribuendole.
6. Versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato e poi cuocetelo a 170° per circa 50 minuti. Controllate la cottura infilando nella torta uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
7. Sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e rovesciatelo su un piatto da portata.
8. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite le fette di torta alle more decorandola con altro zucchero a velo.