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Ingredienti (per 4 persone):

• 700 gr di alici
• 2 limoni
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di pangrattato
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Eviscerate, togliete le lische, aprite e lavate le alici.
2. Lavate e tagliate i limoni a fette molto sottili
3. In una padella capace di contenere le alici in due strati versate l’olio e poi sistemate i filetti di alici uno di fianco all’altro come mostrato nella foto. Spolverizzate con un po’ d’aglio tritato molto finemente, salate e deponete le fette di un limone sullo strato di alici.

4. Sistemate anche il secondo strato, condite con sale e aglio, spolverizzate il tutto con due cucchiai di pangrattato e terminate con le fette dell’altro limone.

5. Cuocete a fuoco vivo per 10 minuti con coperchio. Poco prima del fine cottura, se necessario, togliete il coperchio per far asciugare i liquidi in eccesso.
6. Servite le alici al limone ben calde spolverizzandole a piacere con del pepe macinato al momento.

Le alici al limone pronte da servire