Ingredienti (per 2 persone):
- 500 gr di spezzatino magro di manzo
- 250 gr di cipolline fresche pelate
- 1 barattolo da 400 gr di pomodori pelati a pezzi
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 chiodo di garofano
- ½ bicchiere di vino bianco
- il profumo di:
- noce moscata
- coriandolo
- origano
- paprica
- sale q.b.
Preparazione:
- In un tegame fate rosolare a fuoco basso e con coperchio la carne con l’olio. Quando sarà dorata versate il vino e fatelo sfumare a fuoco vivo.
- Mentre la carne cuoce, sciacquate le cipolline e mettetele e scolare.
- Quando la carne avrà assorbito il vino unite i pomodori a pezzetti e le cipolline; aggiungete anche tutti gli "aromi" e lasciate sobbollire per almeno 1 ora. Mescolate di tanto in tanto e regolate di sale.
- Controllate la cottura della carne e, quando il sugo si sarà addensato, servite le cipolline con lo spezzatino fumanti.
