Ingredienti (per 4 persone):
- 8 fette di bresaola
- 8 fettine sottili di groviera
- 2 peperoni
- 1 limone
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- prezzemolo
- olio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Abbrustolite i peperoni, fateli raffreddare, quindi toglietegli la pellicola esterna ed il picciuolo; tagliateli nel senso della lunghezza in modo da ricavarne 4 pezzi ed eliminate tutti i semi ed eventuali parti fibrose.
- Stendete le fettine di bresaola e su ciascuna sistemate una fettina di groviera ed un pezzo di peperone; condite con prezzemolo tritato, aglio, sale, pepe e olio secondo i vostri gusti.
- Arrotolateli ben stretti e fissateli con uno stecchino, irrorateli con un pochino d’olio emulsionato con il succo del limone e serviteli.