Besciamella
La ricetta per preparare la besciamella, salsa di base usata in molti piatti più elaborati.
Calamaretti alla napoletana
La ricetta "originale" per i calamaretti alla napoletana: aglio, olio, pomodori e calamaretti!
Polpette ubriache
Le istruzioni per preparare una specialità triestina: le polpette ubriache.
Cardi alla sarda
La ricetta per abbinare i cardi alle uova sode: i cardi alla sarda.
Cardi alla parmigiana
La ricetta per preparare i cardi alla parmigiana gratinati in forno (secondo le tradizioni culinarie dell'Emilia-Romagna).
Patate in umido
Tre diverse ricette regionali per preparare le patate in umido.
Torta allo yogurt
Semplici istruzioni per preparare una buona e leggera torta allo yogurt.
Cozze gratinate
Una nuova ricetta per un antipasto veramente speciale: le cozze gratinate.
Pomodori farciti
La ricetta per un antipasto a base di pomodori farciti con riso, würstel, gruviera e sott'aceto.
Scie chimiche
Un mio breve commento sulle "scie chimiche", argomento di cui non avevo mai sentito parlare nonostante i 32 anni passati in aviazione!