Brodo vegetale
Se volete evitare d’usare il dado, ecco come preparare un buon brodo vegetale utilizzando poche verdure facilmente reperibili.
Caro Silvio …
Una mia lettera aperta all'ex Presidente del Consiglio, On. Silvio Berlusconi.
Polenta con fegatini di pollo e funghi
È arrivato l'inverno ed è quindi ora di preparare la polenta con fegatini di pollo e funghi; un piatto adatto alla stagione fredda!
Carciofi alla Giudia
La ricetta per preparare i carciofi alla giudia, un contorno "classico" della tradizione gastronomica romana e laziale.
Castagnole
Un'altra ricetta per preparare dei dolci tipici del periodo di Carnevale: le castagnole (dette anche zeppole o tortelli).
Pasta brisée
Le istruzioni per preparare la pasta brisée, un composto che è di base per molte torte e/o pizze.
Torta salata al prosciutto e formaggio
Come preparare velocemente una gustosa torta salata al prosciutto cotto e formaggio.
Cannelloni con ricotta, speck e asparagi
La ricetta della mia amica 'wanilla' per preparare i cannelloni con ricotta, speck e asparagi ricoperti di besciamella.
Carpaccio
Quattro semplici ricette per preparare il carpaccio di manzo in vari modi: classico (Harry's Bar), parmigiano e rucola, ai funghi e capriccioso.
Polpettone
Le istruzioni per preparare un altro classico della cucina italiana: il polpettone al forno con carne macinata di manzo e di maiale.