Gamberoni al limone

Ingredienti (per 4 persone):

  • 16 gamberoni (600 gr circa) [meglio se freschi, ma vanno bene anche quelli congelati]
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 limone piccolo
  • 2 spicchi d’aglio
  • prezzemolo
  • farina q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Sciacquate i gamberoni sotto un getto d’acqua corrente, quindi tagliate con le forbici la parte inferiore del guscio e sgusciateli mantenendo però la testa e la coda.
  2. In una capiente padella fate soffriggere gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati; toglieteli non appena si saranno dorati (evitate di farli annerire/bruciare).
  3. Infarinate leggermente i gamberoni, sistemateli nella padella e fateli cuocere a fuoco vivo un paio di minuti per parte, poi bagnateli con il vino e lasciatelo sfumare. Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti.
  4. Versate sui gamberoni anche il succo del limone e spolverizzateli con il prezzemolo tritato finemente.
  5. Scuotete leggermente la padella per far insaporire bene i gamberoni, quindi spegnete il fuoco e sistemateli nel piatto da portata umettandoli con il fondo di cottura. I gamberoni vanno serviti molto caldi.

Gamberoni al limone

I gamberoni al limone pronti per essere serviti

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